Ein herzliches „Griaß di!“ aus dem Vinschgau

I bin die Helga und seit 1970 auf unserer schönen Welt. Ich bin unendlich dankbar dafür, dass ich im sonnenverwöhnten Obervinschgau aufwachsen und einen der schönsten Berufe der Welt, den des „Gast-Gebens“, von klein auf erleben und erlernen durfte. Für mich war schon immer klar, dass ich eines Tages den elterlichen Betrieb übernehmen möchte. Bis es so weit war, habe ich mein Handwerk in verschiedenen Hotels verfeinert und auch fünf Jahre lang die Jausestation Schliniger Alm geleitet. Solange ich denken kann, verbringe ich jede freie Minute im Winter auf Skiern. Es gibt einfach keinen Ort, an dem ich lieber wäre als bei uns im Vinschgau.

I bin der Helly und seit 1998 in Schlinig daheim. Mich hat die Liebe hierhin gelockt: die Liebe zu Helga, zum Anigglhof und zur unvergleichlichen Natur hier am Rande Südtirols. Bevor ich meine Leidenschaft für das Kochen entdeckte, war ich mehrere Jahre selbständig als Tischler tätig. Heute arbeite ich mit anderen Rohstoffen aus der Natur und mache unseren Gästen Südtirol im wahrsten Sinne des Wortes schmackhaft. Vom Tischler zum Koch – ein vielleicht ungewöhnlicher, aber mein ganz persönlicher Weg, der mich zu meinem Glück geführt hat. Und wenn ich mich einmal von meinen Töpfen und Pfannen losreißen kann, fahre ich mit meinem Lancia Delta Bergrennen.